Юлия (julia_marabu) wrote,
Юлия
julia_marabu

Category:

Спагетти Карбонара



Рецепт от SweetLady

Ультимативные Спагетти Карбонара - The Ultimate Spagetti Carbonara

из книги Tyler's Ultimate by Tyler Florence

На 4 порции

Оливковое масло - 3 столовые ложки
Бекон, нарезанный на маленькие кусочки - 8 полосок
Лук, порезанный - 1 шт
Яйца - 4 шт
Густые сливки - 6 столовых ложек
Тертый пармезан - 1/4 чашки
Спагетти - 1 фунт (454 г)
Соль, перец
Петрушка, порезанная - 1/4 чашки

- Поставить кипятить подсоленную воду в большой кастрюле.
- На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, бекон и жарить минут 7-8 пока бекон не станет хрустящим, а лук не карамелизируется.
- Тем временем в большую миску разбить яйца, добавить сливки, сыр и хорошо перемешать.
- Когда бекон будет готов, то добавить его вместе с жиром к яичной смеси.
- В кипящую воду положить спагетти и перемешать, чтобы они не слиплись.
- Готовить пасту 8-9 минут, пока она не будет al dente.
- Когда паста будет готова, то добавить около 1/4 чашки горячей воды из под спагетти к яичной смеси и перемешать.
- Слить воду и спагетти добавить к яичной смеси.
- Все очень хорошо перемешать, чтобы соус полностью покрыл пасту.
- Закрыть миску тарелкой и дать постоять 5 минут.
- Добавить соль, перец, петрушку и подавать.
Tags: спагетти
Subscribe

  • Паста с тыквой и козьим сыром

    Увидела здесь : carina-forum.com - Джен На 2 порции: - 250 г спагетти - 250 г тыквы - 1 луковица шалот - 100 г мягкого козьего сыра -…

  • Хлеб на жидкой закваске с обойной мукой

    Рецепт от crucide Хлеб на жидкой закваске с обойной мукой Закваска: 20 г. зрелой закваски с влажностью 100% 80 г. муки 100 г. воды…

  • Ленивые Голубцы

    Увидела здесь : aynmark.wordpress.com слова Ayn Эти голубцы немного проще в приготовлении, чем традиционное блюдо, но не менее вкусные. на 4…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments